Öffnungszeiten & Herbst-Highlights
Bei schönem Wetter:
Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr
Küche bis 19 Uhr – mit neuer Herbst/Winterkarte
COMING SOON:
Jeden Samstag, BBQ Buffet, 17:30 Uhr (unbedingt reservieren!)
Unser neuer Lunchburger in Heuchelhof, öffnet 2024
Bitte beachten: Die Öffnungszeiten können veranstaltungs- und betriebsbedingt abweichen. Aktuelle Hinweise zu Sonderöffnungszeiten findet Ihr auf Instagram und oben im News-Ticker.
Selbstbedienung: Bitte an der Kasse/Theke bestellen. Danach könnt Ihr auf der Terrasse oder im Biergarten Platz nehmen.
Rotisserie Grillhähnchen:
Unser Grillhähnchen kommt aus Remlingen vom Geflügelhof Harald Schäbler
und wiegt ca. 1,5 KG das Stück. Fun fact: Hähnchen mit einem Gewicht von mehr als 1.200 Gramm und etwas längerer Mastzeit bezeichnet man als „Poularden.“
Wir gönnen unseren Poularden ein Gewürz-Bad, bestehend aus Salzwasser, Fenchelsamen, Knoblauch, Zwiebeln, Kurkuma, Zitronen und Chilis. Nach 24 Stunden werden die per Hand trockengetupft und gewürzt mit unserem eigenen Chipotle Chicken Rub bevor sie mit Salz, Zitronen und frischen Kräutern gefüllt und aufgespießt werden. Danach landen die in die Rotisserie.
Kurz vor dem Servieren, wird unser Rotisserie Grillhähnchen portioniert, mit hausgemachter Kräuter-Knobi-Butter bepinselt und in den Salamander gelegt um die Haut extrem lecker knusprig zu machen. Eine Portion entspricht 1/4 Hähnchen, entweder Brust und Flügel oder Schlegel (Unter- und Oberkeule) und kostet 8,50 EURO. Beilagen wie Grillkartoffel oder hausgemachter Kartoffelsalat in Bioqualität (Remlinger Rüben) können dazu bestellt werden. Grillpaprika mit Feta, hausgemachter Krautsalat, Maiskolben oder dicke Steakhouse Fritten stehen auch zur Auswahl.
Wir wünschen guten Appetit!
Andrew & Family