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Bratwurst aus dem Holz-Smoker.
Grillhähnchen & Spanferkel von der Rotisserie.
Bio-Grillgemüse von der Remlingen Rüben.
Die neue Herbstkarte ist da…

Öffnungszeiten & Highlights
Bis Ende September, bei schönem Wetter:
Donnerstag und Sonntag 12 bis 20 Uhr
Freitag und Samstag 12 bis 21 Uhr
Letzte Küche-Bestellung eine Stunde vor Biergartenschluss

Ab 30. September
Samstag, BBQ Buffet, 17:30 Uhr (unbedingt reservieren!)
Sonntag, ab 12h, letzte Annahme 18 Uhr
mit neuer Herbst/Winterkarte

24.09. Livemusik – Schneesänger aus Uettingen ab 13:30h
29.09. Geschlossene Gesellschaft  (Geburtstagsfeier)
30.09. BBQ Buffet – jeden Samstag in Herbst, 17:30h

Bitte beachten: Die Öffnungszeiten können veranstaltungs- und betriebsbedingt abweichen. Aktuelle Hinweise zu Sonderöffnungszeiten findet Ihr auf Instagram und oben im News-Ticker.

Selbstbedienung: Bitte an der Kasse/Theke bestellen. Danach könnt Ihr auf der Terrasse oder im Biergarten Platz nehmen.

Rotisserie Grillhähnchen:
Unser Grillhähnchen kommt aus Remlingen vom Geflügelhof Harald Schäbler
und wiegt ca. 1,5 KG das Stück. Fun fact: Hähnchen mit einem Gewicht von mehr als 1.200 Gramm und etwas längerer Mastzeit bezeichnet man als „Poularden.“

Wir gönnen unseren Poularden ein Gewürz-Bad, bestehend aus Salzwasser, Fenchelsamen, Knoblauch, Zwiebeln, Kurkuma, Zitronen und Chilis. Nach 24 Stunden werden die per Hand trockengetupft und gewürzt mit unserem eigenen Chipotle Chicken Rub bevor sie mit Salz, Zitronen und frischen Kräutern gefüllt und aufgespießt werden. Danach landen die in die Rotisserie.

Kurz vor dem Servieren, wird unser Rotisserie Grillhähnchen portioniert, mit hausgemachter Kräuter-Knobi-Butter bepinselt und in den Salamander gelegt um die Haut extrem lecker knusprig zu machen. Eine Portion entspricht 1/4 Hähnchen, entweder Brust und Flügel oder Schlegel (Unter- und Oberkeule) und kostet 8,50 EURO. Beilagen wie Grillkartoffel oder hausgemachter Kartoffelsalat in Bioqualität (Remlinger Rüben) können dazu bestellt werden. Grillpaprika mit Feta, hausgemachter Krautsalat, Maiskolben oder dicke Steakhouse Fritten stehen auch zur Auswahl.

Wir wünschen guten Appetit!
Andrew & Family

Den Kopf in der warmen Abendsonne,
ein kühles Frischgezapftes auf dem Tisch,
nette Menschen um einen herum …
so kann das bleiben.

Freitags = Familienabend

Friday Nite Chicken Specials
BBQ Grillhähnchen – direkt vom Smoker.

  • 2x Portionen BBQ Grillhähnchen
  • 2x Beilagen nach Wahl
  • 2x hausgemachte Saucen
  • 1x Knobi-Kräuter-Brot
  • 1x „Extrawurst“ (Gruß aus der Küche)

20,- EUR

Auch als 4er-Pack erhältlich (40,- EUR).
Jeden Freitag ab 16 Uhr beim schönen Wetter, solange der Vorrat reicht. Auch zum Mitnehmen!

Unsere Speisekarte(n)

Die Holzmühle Brotzeit
Unser frisches Landbrot, großzügig belegt mit frischen Zutaten, leckere hausgemachte Kuchen, bestes Eis oder Desserts im Glas.
Donnerstag & Freitag von 12 bis 16 Uhr.

Die Holzmühle Grillkarte
Stellt euch einen Grillteller nach eigenem Gusto zusammen. Grillwerk, Beiwerk und Gemüsebeilagen nach Wahl.
Donnerstag & Freitag ab 16 Uhr, Samstag und Sonntag ab 12 Uhr.

Biergarten

Gibt es ein schöneres Wort für die Auszeit vom Alltag? Den Kopf in der warmen Abendsonne, ein kühles Frischgezapftes auf dem Tisch, nette Menschen um einen herum … so kann das bleiben. In unserem gemütlichen Biergarten setzen wir auf das meisterliche Brauhandwerk der Martinsbräu aus Marktheidenfeld.

BBQ & Grill-Spezialitäten

Unser Grillhähnchen kommt direkt aus Remlingen und ist garantiert frei von Antibiotika und Gentechnik. Das Hähnchen verbringt einen Tag im Gewürz-Bad, wird per Hand trockengetupft, mariniert mit unserem Chipotle Chicken Rub und gefüllt mit Rauchsalz, Zitronen und frischen Rosmarin bevor es in den Rotisserie Grill landet. Wir bepinseln jedes Hähnchen mit hausgemachter Kräuter-Knobi-Butter. Dadurch wird das Fleisch besonders saftig und die Haut besonders crispy.

Unser Spanferkel Porchetta mit einer knusprig-krossen Kruste und zartem, saftigem Fleisch wird mit unserem Kräuter-Salz -Rub gewürzt, der in Uettingen hergestellt wird. Die Holzmühle Bratwurst kommt täglich frisch aus dem Holz-Smoker – eine knackige Wurst die mit fränkischem Brät, Jalapeños und würzigem Cheddar gefüllt ist.

Festivals & Tastings

Hand aufs Herz: Wir lieben unseren Job – weil es eben unser Job ist, unseren Gästen das Leben so schön wie möglich zu machen. Für Euch, Eure Familie und Freunde lassen wir uns dabei ständig etwas Neues einfallen. Beer-Tastings, BBQ-Festivals, Grillschule, Live Country Musik… es bleibt immer spannend. Und es wird auf alle Fälle, na klar: ein Fest!

Parties & Events

Lachen, tanzen, genießen – und die Zeit einfach mal stillstehen lassen: bei der lang ersehnten Geburtstagsfeier unter freiem Himmel auf unserer Terrasse, dem unvergesslichen Firmenfest im Garten oder der sommerlichen Grillparty mit eigenem Smokehouse. Wie und was auch immer Ihr bei uns feiern möchtet; wir sorgen mit unserem Event-Service dafür, dass Ihr als Gastgeber genauso viel Freude daran habt wie Eure Gäste.

Kaffee

Locker plauschen, lecker Käffchen … was will man mehr. Auf unserer traumhaften Sonnenterrasse servieren wir Euch ausgezeichnete Kaffeespezialitäten aus der bayerischen Rösterei Dinzler. Frei nach dem Motto: Folgt Euren Träumen – aber nehmt Kaffee mit.

Kuchen

Leckere Kuchen, traumhafte Torten & Co.? Lieben wir doch alle! Also gönnt Euch gern ein Stück vom Glück aus unserer Kuchenvitrine. Naschen ist ausdrücklich erwünscht. Da staunt sogar die Oma …By the way, unsere Spezialität ist der New York Cheesecake, jeden Samstag und Sonntag frisch gebacken in der Holzmühle-Backstube.
Hier backt die Chefin.

American Streetfood + BBQ Catering

Die Holzmühle steht auf festem Boden – aber unser Family Business geht auch liebend gern mal auf Tour: und zwar mit dem legendary Lunchtruck. Holt Euch unser authentisches (wir kommen aus Richmond, Virginia, USA) American Streetfood für Eure Lunchbreak oder bucht Truck & Team gleich komplett für Euer Event.

Der Lunchtruck ist jede Woche auf Burgertour:
Jeden Dienstag, Hubland, John-Skilton-Str. 22
Jeden Mittwoch,Heuchelhof, Schaumstoffe Wegerich
Jeden Donnerstag, Waldbüttelbrunn, Rewe Markt Glemser
Jeweils ab 11:30h

Jobs @ Holzmühle

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